


Catering
Für Ihre Feierlichkeiten oder Festivitäten stellen wir gerne ein passendes Catering zusammen. Dieses kann abgeholt werden oder wir liefern es in Ihre Location.
Gerne becatern wir sie ab 10 Personen.

Appetizer im Glas
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Beef Tartar / Trüffelmayo
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Lachs Tartar / Marille
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Ricotta-Frischkäseterrine / Tomate
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Wildpastete / Preiselbeeren
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Wachauer Speck / Zucchinisalat
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Tafelspitzsülzchen / Gemüse / Kernöl
ab € 4,50 pro Stück
inkl. Ust.
Allerlei Klassiker
Die Hauptgerichte werden in Chavingdishes (Warmhaltebehälter) angerichtet.
Hauptgerichte zur Wahl
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Wiener Schnitzel vom Schwein
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Backhendl (Filet, Keule und Flügerl)
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Gemüse (nach Saison)
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Surschnitzel vom Schwein
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Hühnerfilet
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Schweinebraten
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Rindsbraten
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Beilagen zur Wahl
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Erdäpfelsalat
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Gurkensalat
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Blattsalat + Hausdressing
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Wedges
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Waldviertler Ködel
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Serviettenknödel
+
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Preiselbeeren
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Ketchup
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Senf
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Mayonaise
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Zitronen
ab € 18,00 pro Person
inkl. Ust.
Gerne bringen wir auch Bankettteller und Besteck mit.
Dafür verrechnen wir € 1,50 pro Person.




Jourgebäck gefüllt
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Mozzarella / Wachauer Bärlauchpesto (vegetarisch)
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BIO-Käseduett / Wachauer Quittensenf (vegetarisch)
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Schweinebraten / Kren / Krenaufstrich
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Liptauer / Gurkerl (vegan)
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BIO-Räucherlachs / Frischkäse
ab € 2,90 pro Stück
inkl. Ust.
Auswahl an Spezielitäten
Ein Auszug unserer Spezialitäten an Hauptgerichten werden in Chavingdishes (Warmhaltebehälter) angerichtet.
Hauptgerichte zur Wahl
Hühnerfiletspitzen in verschiedenen Teigarten:
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Hühnerfilet Wachauerpanade
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Hühnerfilet Kürbiskernpanade
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Hühnerfilet Bierteig
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Hühnerfilet Weinteig
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Spezialitäten Cordon Bleus:
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gefüllt mit Winzerschinken/Frischkäse/Gouda
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gefüllt mit Speck/Spargel/ Hollandaise/Edamer
Grillspezialitäten:
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Schweinemedaillons
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Rindersteak
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Schweinskotelett
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Pfeffersauce
Fein angebratene Fische:
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Forellenfilets
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Lachsschnitten
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Beilagen zur Wahl
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Grillgemüse nach Saison
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Petersilerdäpfeln
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Maiskolben
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Salate nach Saison
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Erdäpfelsalat
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Gurkensalat
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Blattsalat
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Hausdressing
+
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Preiselbeeren
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Ketchup
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Senf
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Marillensenfmayonnaise
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Sauce Tartar
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Zitronen
ab € 25,00 pro Person
inkl. Ust.
Gerne bringen wir auch Bankettteller und Besteck mit.
Dafür verrechnen wir € 1,50 pro Person.




Belegte Baguettes & Brötchen
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Mozzarella / Wachauer Bärlauchpesto (vegetarisch)
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BIO-Käseduett / Wachauer Quittensenf (vegetarisch)
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Schweinebraten / Kren / Krenaufstrich
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Liptauer / Gurkerl (vegan)
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BIO-Räucherlachs / Frischkäse
ab € 2,90 pro Stück
inkl. Ust.

Feinschmeckerbox "Fingersticks"

gebackene Hühnersticks und/oder Hendlhaxen
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Wachauer Klassik
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Kürbiskernpanade
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Cornflakespanade
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Weinteig
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Bierteig
mit Marillen-Senf-Mayo
ab € 3,50 pro Stück / 45 g pro Stück
inkl. Ust.
ab € 70,00 pro Box / 20 Stück
inkl. Ust.
Original Wachauer Laberl Burger
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Wiener Schnitzerl / Salat / Marillensenfcreme
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Wildlaberl / Rotkraut / Salat / Preiselbeercreme
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Gemüselaibchen / Gurkerlmayocreme (vegetarisch)
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Schweinebraten / Salat / Krenaufstrich
ab € 4,90 pro Stück
inkl. Ust.

Kaltes Schmankerlbuffet
Kalte Schmankerl fein belegt auf Spiegelplatten.
Schmankerlplatten zur Wahl
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Traditionell (Schweinebraten, Saumaise, ...)
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Käseaufschnitt (Gouda, Emmentaler, Mozzarella)
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Käsesortiment (Hart- und Weichkäse)
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Fisch (Räucherlachs und Räucherforellen)
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Aufstriche zur Wahl
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Liptauer (vegan)
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Streichkäse
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Eiaufstrich
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Kürbiskernaufstrich
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Salate zur Wahl
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Lumpensalat (Extrawurst, Gurkerl, Zwiebeln)
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Wurstsalat (Wurst, Käse, Gurkerl, Zwiebeln)
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Nudelsalat (vegetarisch)
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Antipasti & Senfsaucen zur Wahl
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Marillensenf
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Quittengelee
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würziger Senf
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Gurkerl
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Pfefferoni
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eingelegte Tomaten
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Gebäck zur Wahl
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Wachauer Laberl
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Kornspitz
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Bauernbrot
ab € 18,00 pro Person
inkl. Ust.
Gerne bringen wir auch Bankettteller und Besteck mit.
Dafür verrechnen wir € 1,50 pro Person.
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Süße Würfel & Strudeln

Zum Abschluss süße Würfel & kleine Strudel
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Schokolade-Marillenwürfel
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Punschwürfel
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Esterhazywürfel
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Apfelstrudel
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Topfenstrudel
ab € 2,50 pro Stück / 30 g pro Stück
inkl. Ust.
ab € 25,00 pro Box / 10 Stück
inkl. Ust.